Griller : Cuire un aliment à haute température sur une grille ou un barbecue.

Poêler :   cuire lentement un mets au four, dans un récipient couvert, avec un corps gras et des aromates,

Frire : Cuire un aliment en l’immergeant totalement dans de l’huile chaude.

Braiser : Cuire un aliment d'abord en le faisant revenir, puis en le finissant à feu doux avec un peu de liquide.

Bouillir : Cuire un aliment en le plongeant dans de l’eau portée à ébullition.

Blanchir : Plonger un aliment dans de l'eau bouillante puis immédiatement dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Cuire à la vapeur : Cuire un aliment en utilisant la vapeur d'eau.​

Mijoter :Cuire lentement un plat, souvent à feu doux